Titaina Valenciana 2

Titaina Valenciana

La titaina es una elaboración típica de la huerta valenciana, concretamente del barrio marinero del Cabanyal-Canyamelar. Es habitual su preparación en Semana Santa, debido a su ausencia de carne. Así, hoy puedes aprender a preparar este tradicional plato de la mejor manera posible: con tomates de El Perelló.

Ingredientes

  • Tomates de El Perelló
  • Atún en salazón
  • Pimiento verde
  • Piñones
  • Sal
  • Perejil en rama
  • Ajos

PREPARACIÓN

1 Sofreír el pimiento, el atún y los ajos.

2 Añadir los tomates previamente troceados y los piñones.

3 Cocer a fuego lento removiendo constantemente. Cuando le falten unos minutos, agregar el perejil y la sal. Una vez listo se retira el perejil y ya se puede servir.