No todo va a ser seguir las recetas tradicionales al pie de la letra. Esta curiosa ensalada con base de tomate y atún es la perfecta prueba de que los tomates son le verdura perfecta para experimentar y crear todos los platos que se nos ocurran. Ésto es sólo un ejemplo, ¡pero tú mismo puedes probar a experimentar nuevas recetas con los tomates del Perelló!
Ingredientes
- 4 tomates rojos maduros
- 1 terrina de queso tipo Philadelphia
- 4 latas de atún en aceite de oliva
- 75 gr. de pepinillos en vinagre
- 50 gr. de palitos de cangrejo
- 50 gr. de nueces
- 4 cucharadas soperas de aceite
- de oliva virgen
- 50 gr. de ñora deshidratada (pimiento picante)
Preparación
- Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos con atención y separar las semillas del corazón del tomate.
- Cortar los pepinillos en trozos muy pequeños y picar las nueces.
- En un bol mezclar el queso con el contenido de los tomates, los pepinillos, el atún y las nueces. Llenar los tomates con este relleno.
- En un bol pequeño mezclar aceite de oliva virgen y la ñora, así crearemos un bálsamo aromático.
- Cubrir los tomates rellenos con nidos hechos de hilos del palito de cangrejo y regar con unas gotas del bálsamo aromático preparado. Sólo queda servir y degustar esta ensalada.
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