Tomates rellenos con atún 2

Tomates rellenos con atún

No todo va a ser seguir las recetas tradicionales al pie de la letra. Esta curiosa ensalada con base de tomate y atún es la perfecta prueba de que los tomates son le verdura perfecta para experimentar y crear todos los platos que se nos ocurran. Ésto es sólo un ejemplo, ¡pero tú mismo puedes probar a experimentar nuevas recetas con los tomates del Perelló!

Ingredientes

  • 4 tomates rojos maduros
  • 1 terrina de queso tipo Philadelphia
  • 4 latas de atún en aceite de oliva
  • 75 gr. de pepinillos en vinagre
  • 50 gr. de palitos de cangrejo
  • 50 gr. de nueces
  • 4 cucharadas soperas de aceite
  • de oliva virgen
  • 50 gr. de ñora deshidratada (pimiento picante)

Preparación

  1. Cortar la parte superior de los tomates, vaciarlos con atención y separar las semillas del corazón del tomate.                                              
  2. Cortar los pepinillos en trozos muy pequeños y picar las nueces.
  3. En un bol mezclar el queso con el contenido de los tomates, los pepinillos, el atún y las nueces. Llenar los tomates con este relleno.
  4. En un bol pequeño mezclar aceite de oliva virgen y la ñora, así crearemos un bálsamo aromático.
  5. Cubrir los tomates rellenos con nidos hechos de hilos del palito de cangrejo y regar con unas gotas del bálsamo aromático preparado. Sólo queda servir y degustar esta ensalada.