Ingredientes
- 1/2 kg. de magro picado
- 1 huevo entero
- Pan rallado
- Piñones
- Perejil
- Sal
- Canela molida
- Tomate
- Cebolla
- Guisantes
Preparación
- Añadir en un bol el magro, el huevo, el pan rallado, los piñones, el perejil, la sal y la canela, se amasa todo junto.
- Sofreír la cebolla, una vez lista se añade el tomate rallado y los guisantes.
- Se da la forma a las albóndigas y se añaden al sofrito.
- Para finalizar se añade un vaso de vino tinto y se deja cocer 40 minutos.
Nido de tomate
- 1/2 kg. de magro picado
- 1 cebolla
- Piñones
- Tomates maduros
- 4 tomates
- Queso rallado
- Se ralla la cebolla y el tomate maduro, se sofríe y se añade la carne y los piñones y se va friendo, se añade la sal.
- Vaciar los tomates, rellenar con el sofrito, cubrir con queso rallado y gratinar.
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