Esta receta de restaurante es ideal para los gourmets, sin embargo, gracias a esta receta es apta para que todo el mundo pueda cocinarla y disfrutarla. Sorprende a tus invitados con este manjar preparado con tomates del Perelló.
Ingredientes
- Tomate
- Arroz
- Batavia roja (lechuga)
- Cebollino
- Pimiento rojo y verde
- Alcaparras
- Tomate cherry
- Aceite de oliva
- Sal
- Pimienta
- Limón
Preparación
- Hervir el arroz durante 15 minutos.
- Cortar en juliana la batavia, el cebollino, los pimientos y las alcaparras. Una vez hervido y frío el arroz mezclar con la verdura cortada y salpimentar.
- Cortar el tomate a rodajas de 3 cm. de grosor. Encima de una rodaja de tomate se coloca un aro de moldear y se añade arroz. Se realizan dos alturas y se finaliza con una rodaja de tomate.
- Se adoba con una vinagreta hecha con el aceite, la pimienta, la sal y el limón. Se emplata y se decora con el tomate cherry.
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